气调包装(MAP) 120
  • 保证品质的几大要素 我们的解决方案需仔细考虑以下诸项来保证*高的标准:1、在处理和加工产品时,可能发生的不同种类和数量的微生物2、卫生水平3、包装前的延迟时间4、温度5、包装材料的能力,比如:可渗透性6、包装中残留气体的量7、包装袋/盒中的顶空体积8、混合气体比例9、残氧浓度
    2012-04-23 2749 次
  • 为什么使用气调包装(MAP) 在全球范围内,国际和国内连锁超市的创建,导致竞争激烈的贸易环境,迫使提高质量的同时必须降低运营成本。同时,人们希望在任何时间,任何地点,食物都是新鲜的,具有足够的吸引力和高品质。为了实现人们的这些期望,制造商和经销商要去解决巨大的物流问题。货物的高稳定性保证了能够长距离运输。此外,包装食品有足够的吸引力让人们来购买。始终如一的质量(口感,保鲜等)是获得客户强烈的忠诚度所必须的。易腐商品如肉类,鱼类
    2012-04-23 2405 次
  • 什么是气调包装(MAP) 气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。 复合气调保鲜包装国际上统称为MAP包装,所用的气调保鲜气体一般由CO2、N2、O2及少量特种气体组成。CO2能抑制大多需氧腐败**和霉菌的生长繁殖;O2抑制大多厌氧的腐败**
    2012-04-23 4652 次
  • CO2在食物存储中的作用 CO2是空气中常见的气体,但是你知道CO2在MAP技术领域中的重要作用吗? 过去,农民常用溴化甲烷(一种农药)来消灭害虫,但是这种方法可导致农药残留在食物中——如今这种做法在许多国家是被禁止的。而今,在食物中添加惰性气体例如氮气和二氧化碳的处理方法逐步取代传统的方法。 控制气调,例如加入CO2,常用于防治病虫害,杀灭食品存储中的微生物。WITT气体分析仪可用于监测食品存储的
    2012-04-23 2778 次
  • 气调包装应用中四大关键环节 气调包装应用四大关键环节=高气体置换率+高精度混合气体+高阻隔包装材料+高要求冷链储藏环境1.气体置换:针对托盘式包装,应采用真空泵抽真空形式进**体置换—气体置换干净,对充入保鲜气体比例不受影响起关键因素;—真空度-99 Kpa;—节约用气量;2.气体混合:针对气调包装,应采用食品行业气体混合配比器—高精度混合 精度好于1%;—气体比例可调,适合对不同产品不同气体种类组合和比例要求;—气源压力监
    2009-09-17 3333 次
  • 食品用气调包装来提高"魅力" 消费者喜欢自然、新鲜的食品,气调包装(MAP)能防止生鲜肉变质,提高产品货架形象的*新技术之一。除了生鲜肉,各种肉类、鱼类、海鲜、烘焙食品、乳制品、预制食品等能利用气调包装来提高零售魅力。  食品也会因为**活动变质,在各种**中,假单胞菌是*主要的一种,它会使食品发臭;氧化肌红蛋白一旦发生氧化反应,会使食品失去原先新鲜的颜色。此外,油炸食品内含的油会氧化食品表面。高脂鱼类的不饱和脂肪酸如果发生氧
    2008-12-29 3779 次
  • 气调包装技术提升食品保鲜价值 气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。  一、CO2在食品包装中的应用  瑞典一公司推出采用充满100%CO2气体的包装袋、容器、贮藏室来贮藏肉类。高浓度的CO2能阻碍需氧**与霉菌等微生物的繁殖,延长微生物增长的
    2008-04-23 4269 次

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